Contar com uma panela de pressão garante facilidade, rapidez e economia na cozinha. Contudo, muitas pessoas ainda têm receio de usar esse utensílio. Para ajudar nessa questão, trouxemos um guia com as principais informações relacionadas à panela de pressão para iniciantes. Assim, você poderá preparar seus alimentos com praticidade, rapidez e segurança. Continue a leitura conosco e confira!
Benefícios da panela de pressão:
A panela de pressão tem a capacidade de reduzir significativamente o período de cozimento dos alimentos. Com isso, contribui para a economia de tempo e também de gás, diminuindo consequentemente os gastos.
Além disso, ao cozinhar na pressão, o método permite preservar os sabores, eliminando o uso excessivo de condimentos, gorduras e sal. Como resultado, é possível preparar refeições saudáveis e saborosas.
Tipos de panela de pressão:
Se você está em busca de uma panela de pressão para iniciantes, é importante conhecer os diferentes tipos disponíveis no mercado e sua forma de funcionamento. Atualmente, os principais são a panela de pressão com fechamento interno, fechamento externo e elétrica.
Fechamento interno
A panela de fechamento interno é uma das mais comuns, e também mais fáceis de serem utilizadas. Ainda que seja um modelo seguro, muitas pessoas ainda têm medo de usá-las. Contudo, desde que seja utilizada do modo correto, não representa risco, visto que sua vedação é feita com a ajuda da alça que se conecta ao pegador da panela.
Fechamento externo
Já o modelo de panela de pressão de fechamento externo é aquele que tem o encaixe facilitado na tampa. Essa alternativa agiliza o processo de pressão, tornando o cozimento rápido e aproveitando melhor o espaço interno.
Panela de pressão elétrica
Por sua vez, a panela de pressão elétrica funciona de forma semelhante ao modelo tradicional. Sua vedação interna permite que os líquidos atinjam o ponto de ebulição e o vapor seja retido com eficácia. A diferença é que não necessita de gás para seu uso, somente energia elétrica.
Panela de pressão para iniciantes: qual a mais indicada?
A panela de pressão para iniciantes mais indicada é, sem dúvidas, o modelo elétrico. Além de seguro, é simples de ser usado quando comparado aos outros. A versão elétrica ainda conta com timer, desligamento automático e controle de pressão, facilitando o preparo dos alimentos.
Como escolher panela de pressão:
Para escolher a melhor panela de pressão para iniciantes é importante considerar alguns fatores como o uso, a experiência e os tipos de alimentos que serão preparados na sua cozinha. Além disso, outras características que devem ser avaliadas, são:
- Capacidade: analise a demanda, a quantidade de alimentos e o volume de preparo desejado;
- Material: o alumínio conduz o calor de forma satisfatória, no entanto, pode desgastar-se com o tempo;
- Segurança: é preciso verificar os recursos de segurança, como válvulas e sistemas de bloqueio, essenciais para evitar acidentes;
- Certificações de qualidade: prefira panelas testadas e certificadas por órgãos reguladores de segurança alimentar.
Dicas para usar a panela de pressão de forma segura:
A informação mais importante é que nunca se deve encher completamente a panela de pressão. Nesse modelo, é preciso deixar espaço para a circulação dos vapores. Portanto, nunca ultrapasse a marca de nível máximo localizada dentro dela, que significa o nível de 2/3 da panela.
Além disso, para garantir a segurança, deve-se evitar colocar alimentos muito secos. A panela de pressão só funciona corretamente com uma quantidade adequada de água. Assim, para evitar explosões, nunca cozinhe sem líquido.
Outra dica é tampar a panela com cuidado, garantindo a vedação correta da borracha na tampa. Do mesmo modo, certifique-se de colocar a trava de segurança na alça. Em seguida, coloque a panela de pressão em fogo alto somente até a água ferver. Ao iniciar o chiado causado pelo pino da tampa, é importante baixar o fogo, mantendo o utensílio conforme o tempo da receita.
Por fim, após o tempo de cozimento ser atingido, desligue o fogo e espere até que a panela tenha resfriado e ocorra a evaporação da pressão. Certifique-se de nunca abrir a tampa com a panela ainda sob pressão.
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